Archivi categoria: Ricette, cibo, bevande

Torta di mele di Teresa

Torta di mele di Teresa

Buona e semplicissima

Questo dolce è semplicissimo e di mia invenzione, per questo motivo la chiamo la Torta di mele di Teresa  molte persone credevano che fosse la classica torta di mele e poi una volta assaggiata si sono ricredute, la prima differenza è data dalla farina di grano duro rimacinata che le dà una consistenza diversa, eppure molto soffice, poi le mele cuocendosi direttamente nell’impasto profumano il dolce e prendono una consistenza cremosa, a detta di mio marito, (il mio tester personale :D), la parte più irresistibile del dolce!  Continue reading Torta di mele di Teresa

Zero Baratto

Zero Baratto

Un posto delizioso

Ho deciso di parlarvi di Zero Baratto che è un nuovo concetto di ristorazione – enoteca  che si trova a Roma in zona Monterotondo; lo trovo un posto davvero delizioso … in tutti i sensi, non solo perché è un locale unico dalle caratteristiche ricercate, avendo pochi piatti molto semplici e raffinati, che ricordano uno stile bistrot, per me la semplicità in un piatto è sinonimo di eleganza, e credo che un menù non troppo dispersivo fa sì che i prodotti siano di qualità superiore. Continue reading Zero Baratto

Fagottini di pasta e melanzane

Fagottini di pasta e melanzane

A grande richiesta vi lascio la ricetta dei miei famosissimi fagottini di pasta e melanzane, finché trovo le melanzane di stagione la preparo, anche perché è deliziosa sia calda appena sfornata tuttavia anche il giorno dopo fredda, e poi fa un grande effetto quando lo metti in tavola!   Continue reading Fagottini di pasta e melanzane

Siciliainbocca al Flaminio

Siciliainbocca al Flaminio

Un pezzo di Sicilia a Roma

Questo posto Siciliainbocca al Flaminio è davvero un pezzo di Sicilia che si trova a Roma. Nel loro menù sulla prima troverete scritto: “la cucina siciliana racchiude più di mille ricette: il mio intento è quello di farvene scoprire il più possibile”. Effettivamente riscontrerete che e vero! Continue reading Siciliainbocca al Flaminio

Cheesecake al tiramisù

Cheesecake al tiramisùCheesecake al tiramisù (14)

Da riciclo

La Cheesecake al tiramisù, è nata perché odio buttare via il cibo, quindi spesso tento di recuperare cibi avanzati oppure non utilizzati, inventando ricette e riutilizzando tali ingredienti, mio marito una volta mi disse “ah… ricicli la cena “e ormai la cena degli avanzi rielaborati …e non solo, la chiamiamo … Da riciclo!

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Frittata di maccheroni

Frittata di maccheroniFrittata di maccheroni (10)

Ricetta  classica e delle varianti

A grande richiesta  vi voglio proporre la mia ricetta della Frittata di maccheroni la ricetta  classica e delle varianti . É  una ricetta molto semplice, per me questa frittata è legata a ricordi lontani, quando andavo al mare e mia madre ci preparava queste frittate per pranzo, eravamo in tanti e quindi era la maniera più veloce per sfamare tutti. Continue reading Frittata di maccheroni

Il casatiello

Il casatiello

Il casatiello (1)

la mia ricetta personale

A Napoli il casatiello è una vera tradizione, dicono che questo piatto già si preparava intorno al 1500, a casa mia non mancava mai, anzi mia nonna diceva “che Pasqua sarebbe senza il casatiello e la pastiera?”. Continue reading Il casatiello

Minestra maritata

Minestra maritata

Minestra maritata (9)

Menesta maretata

La Minestra maritata in napoletano la “menesta maretata” è un piatto a base di verdure e brodo di carne mista, è dunque un piatto popolare, elaborato con povere cose però trasformato con raffinata sapienza.
Il suo nome deriva dalle “matrimonio” (maretata significa appunto sposata) fra la carne e la verdura. Continue reading Minestra maritata

Pollo alle mandorle di Teresa

Pollo alle mandorle di Teresa

 POLLO ALLE MANDORLE1

E tutte le sue varianti

Ingredienti per 2 persone:
– 1petto di pollo;
– 100g di mandorle pelate;
– ½ cipolla o ½ porro;
– 1 radice fresca di zenzero (oppure in alternativa) in polvere se manca fresco ;
– 1 cucchiaio di farina oo e fecola di mais;
– Salsa di soia;
– Olio e sale. Continue reading Pollo alle mandorle di Teresa

Dietor

Dietor

dietor 1

 rende dolce ogni momento della tua vita

Per parlarvi di Dietor  devo farvi una piccola premessa. Sono cresciuta in una famiglia numerosa, mia nonna e sua sorella vivevano con noi ed entrambe erano affette da diabete, ricordo ancora oggi, che mia madre le convinse a prendere il caffè con il dolcificante, poiché loro non riuscivano proprio a rinunciare allo zucchero, mi ricordo che fu una vera vittoria per loro, e che in casa non mancava mai un astuccio di dolcificante, sto parlando di molti anni fa ma oggi quando penso al dolcificante mi tornano loro in mente. Continue reading Dietor